Витамины и их свойства

Витамины и их свойства
Витамины и их свойства

Витамины – это ряд органических, биологически активных элементов простого строения, разной структуры и состава. Витамины необходимы для осуществления нормального обмена веществ, жизнеспособности и общего самочувствия. Они участвуют во многих биохимических реакций. Для организма витамины не являются зарядом энергии, не имеют также существенного пластического значения. В обмене веществ витаминам отводится важная роль. Невелика концентрация витаминов в тканях и их суточная потребность, но при нехватке витаминов в организме, наступают патологические изменения.
Большинство витаминов в человеческом организме не синтезируются. Поэтому регулярно и в определенном количестве они попадают в организм в разных видах, это могут быть пищевые добавки, витаминно-минеральные комплексы или с пищей. Исключением является витамин К (За счет деятельности бактерий в толстом кишечнике человека, его достаточное количество синтезируется). Нарушение попадания в организм витаминов выделяют 3 состояния: Гиповитаминоз – недостаток витамина, гипервитаминоз – избыток витамина, авитаминоз – отсутствие витамина. Всего известно около пятнадцати витаминов. В зависимости от растворимости их делят на растворимые в жирах – E, K, A, F, D и растворимые в воде – B, C, H. От пищевых веществ витамины отличаются отсутствием калорий.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ